Le premier témoignage de Julie retraçait les périples de l'évolution de sa spondylarthrite depuis son enfance jusqu'au 8 décembre 2006 où elle entend parler pour la première fois de la méthode Seignalet (lire le billet sur ce blog).

La suite du témoignage retrace les 2 mois de régime et l'évolution de sa maladie:

lire l'intégralité de son témoignage sur le forum de Manon

Bilan à 2 mois

Posté le 12/02/2007 17:30:01

Ça fait 2 mois que je suis le régime. J'ai supprimé d'un seul coup tout ce qui contient du gluten ou traces, les laits animaux et leur dériver que j'ai d'abord remplacer par des produits à base de soja. J'ai commencée en même temps à prendre Ergyphilus[1] en complément alimentaire tous les jours. Au début je souffrais beaucoup et me sentant mal en restant de façon prolonger dans la même position, assise comme debout.

Cuisiner sans gluten et sans lait m'a occupé le mois ou je pouvais que très peu sortir de chez moi. Je suis gourmande et j'aime cuisiner, grâce à ça et au soutient que j'ai trouver sur le forum, j'ai retrouver le moral. je vivais le régime à ce moment là comme un échappatoire plaisir, comme la découverte d'un roman qui dépayse et ou on s'identifie à un personnage qui entreprend un combat. J'ai réappris à faire une pâte à tarte ou à quiche, à faire des galette de sarrasin moi même et à préparer des petits gâteaux. J'ai goûter différentes farines et troquer mes flocons d'avoine contre des flocons de quinoa et mes sachets de pâtes contre d'autres variétés de riz et du quinoa. Je me suis rendu compte que les fruits sec ne me fond pas grossir, mon poids est enfin stable... Je me suis bien amusée sans grossir!

Fin janvier je me sentais de moins en moins mal puis de mieux en mieux! Selon les conseils que j'ai reçu à l'appart, j'ai mélanger huile de colza et huile d'olive pour les assaisonnements. j'utilise de l'huile d'olive en cas de besoin pour la cuisson. Je mange de plus en plus cru, cuit à l'eau avec des aromates ou cuit vapeur. Je me suis aperçue que je ne supporte pas le soja[2] et ce qui s'y rapporte et pas bien non plus la farine de pois chiche. Je ne mange plus aucun yaourt mais énormément de fruits frais ou secs mais sans abuser quand même. Je limite les galettes de riz soufflées seulement au repas du midi sans féculant et j'ai perdu 4kg!

Je me sens vraiment bien depuis le début du mois (février). Je retourne en cours tous les jours. C'est une victoire! J'ai toujours besoin de beaucoup, beaucoup de sommeil mais j'ai constater qu'en mangeant de la compote de pomme aux graines de quinoa germées le matin, je suis moins fatiguée. Je prends aussi d'autre compléments alimentaires Forcapil (contenant des vitamines B, du zinc,et cystine) et des capsules d'huile de bourrache et d'onagre pour les cheveux et la peaux. J'ai aussi découvert grâce à l'appart ce qu'est l'équilibre acido-basique et je me débarrasse petit à petit de mes mycoses, c'est magique!

En ce qui concerne le Bac, j'ai beaucoup de pain sur la planche avec tout ce que j'ai loupé cette année (mi novembre à fin janvier). Mais pour des raisons financières, je l'aurais cette année ou probablement jamais alors il me reste 4 mois pour être prête. Merci pour vos encouragements!

Notes

[1] ferments lactiques contenant du lactobacilus rahmnosus LGG, un probiotique que plusieurs études scientifiques décrivent comme bénéfique. Produit du laboratoire Nutergia

[2] Beaucoup de malades souffrant de spondylarthrite font la même constatation: ils ne supportent pas le soja qui leur donne des douleurs articulaires