préparation=10 min, cuison moins de 15 min. au four à 150

Proportions pour 1 blanc d'oeuf:

• 50g de noix de coco rapée
• 35g de sucre complet
• 1 blanc d’oeuf monté en neige

1. mélanger la noix de coco avec le sucre, puis avec le blanc d’oeuf
2. bien mélanger.
3. faire de petites boules à la main.
4. les poser sur du papier sulfurisé.
5. au four, à 150°, moins de 15 minutes, les enlever dès que les pointes de rochers brunissent.