pour 2 personnes - préparation +d’1H.

• 2 côtes d’agneau
• des flageolets (verts)
• herbes de provence.

• Faire cuire les flageolets à l’avance, car la cuisson est longue pour cette légumineuse. Dans de l’eau, avec du sel.
• Faire cuire les côtes d’agneau lentement dans l’huile d’olive, avec un fond d’eau et laisser à couvert, personnellement, j’ajoute des herbes de provence durant la cuisson.
• Bon appétit.